Πώς να φτιάξετε στο σπίτι τρίγωνα Πανοράματος με τον Παναγιώτη βήμα βήμα [sweet Cream]

187 Προβολές
Published
Υλικά για τρίγωνα πανοράματος: για την κρέμα 950 γρ.γαλα .100 γρ κρεμα γαλακτος. 250 γρ αλέυρι 3 βανίλιες .300 γρ ζάχαρη.65 γρ κρόκο. η 4 κρόκους 50 γρ βούτυρο 40 γρ ζάχαρη άχνη ................Για τα τρίγωνα θα χρειαστούμε 1 πακέτο φύλο κρούστας... 200 γρ βούτυρο ..Για το σιρόπι 500 γρ ζάχαρη 400 γρ νερό...........Εκτέλεση Πρώτα θα φτιάξουμε το σιρόπι θα βάλουμε το νερό με την ζάχαρη και θα το τοποθετήσουμε επάνω στο μάτι της κουζίνας με την πρώτη φουσκάλα σβήνουμε το μάτι ί και το αφηνουμε να κρυώσει ..Μετά ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τα 600 μλ γάλα και το βάζουμε να ζεσταθεί μαζί με την 300 γρ ζάχαρη[προσοχή να μην αρπάξει] και την ώρα που θα περιμένουμε να ζεσταθεί θα ρίξουμε στο υπόλοιπο γάλα τους κρόκους, και 250 γρ αλεύρι. Έπειτα θα βγάλουμε από το μάτι της κουζίνας το γάλα με την ζάχαρη και θα πάρουμε μια κουτάλα και θα ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό μείγμα στο γάλα με τους κρόκους και το αλέυρι [προσοχή να μην μας σβολιάσει]εφόσον ανακατέψουμε καλά ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι και ανακατεύουμε μέχρι να σφίξει και μετά το βάζουμε στο ψυγείο. Εφόσον κρυώσει το βγάζουμε απο το ψυγείο και το ανακατεύουμε με την σαντιγί που ετοιμάσαμε με την κρέμα γάλακτος και την άχνη. Ξεκινάμε τα τρίγωνα ,θα κόψουμε την ζυμη σε 3 ισα μερη.Επειτα παιρνουμε ενα ενα φυλλο τα πασπαλιζουμε με ελαχιστο βουτυρο και ξεκιναμε την διαδικασια διπλωματος του φυλλου.Υστερα το κοβουμε στη μεση και τοποθετουμε μεσα στη ζυμη αλουμινοχαρτο η λαδοκολα ωστε να παραμεινουν ανοιχτα κατα την διαρκεια του ψησιματος.Τα ψηνουμε για μιση ωρα στον αερα στους 160 βαθμους.Μολις ειναι ετοιμα τα βαζουμε απευθειας μεσα στο σιροπι για 10 δευτερολεπτα.Επειτα γεμιζουμε με το κορνε προσεκτικα ολα τα τριγωνα μας.Τελος τα τοποθετουμε για λιγη ωρα μεσα στο ψυγειο.ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΥ ΜΑΣ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΑΤΕ ΚΑΝΤΕ SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΑΣ.......
Κατηγορίες
Howto & Style
Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει